Spargelrezept mal anders: Grüner Spargel auf dem Grill

Spargelrezept mal anders: Grüner Spargel auf dem Grill

Warum muss es eigentlich immer weißer Spargel sein? Wir haben den grünen probiert und uns verliebt. Unsere Freunde übrigens auch 😉 Tretet den Beweis an, dass der Klassiker nicht immer mit den typischen Begleitern auf den Teller kommen muss. In der Küche ist es wie im Krimi: nur nicht langweilen. Und das Beste, das Rezept ist supereasy.

In der Küche ist es wie im Krimi: nur nicht langweilen.

Spargelrezept mal anders: Grüner Spargel auf dem Grill

1. Grünen Spargel säubern und holzige Enden abschneiden. Grüner Spargel wird nur am unteren Ende oder gar nicht geschält, denn unter der Schale sitzen die Vitamine und er ist zart, versprochen.

2. Bastel dir eine Vinaigrette. Wir nehmen zur Hälfte Balsamicoessig und natürliches Olivenöl. Das vermengen wir mit einem Teelöffel Meerrettich, genausoviel Senf, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz. Dieses Mal haben wir frischen Schnittlauch dazugegeben.

3. Mariniere den Spargel. Bei der Dauer halten wir es wie Hardy Sylvester im Krimi, mit seinem chinesischen Sprichwort: Viel hilft viel. Also gerne schon morgens marinieren, wenn ihr abends grillen möchtet.

4. Grillen. Es reicht ein Abstand von etwa 10 cm zur Glut. Je nach Spargeldicke, reichen 10 bis 15 Minuten Grillzeit insgesamt.

Als Beilage oder für Vegetarier und Veganerinnen: grüner Spargel auf dem Grill

Spargelrezept mal anders – Grüner Spargel auf dem Grill: Ermitteln macht hungrig. Wenn Hardy Sylvester, Ermittler aus den Kriminalromanen von Max van Berque, Entspannung sucht, kocht er. Nicht nur, aber immer wieder. Deshalb findet ihr hier ab und an das eine oder andere Rezept aus seinen Fällen. Wenn er unterwegs ist und nicht selber kochen kann, lebt er seine Liebe zu gutem Essen anders aus. Aber seht selbst.

Nachkochen erlaubt, Verbesserungsvorschläge erwünscht
Wer Lust hat, sich die Finger und die Küche schmutzig zu machen, ist eingeladen, das Rezept nachzukochen. Wer es besser kann oder wem etwas fehlt, der darf seine Verbesserungsvorschläge gerne schicken. Wir veröffentlichen sie gerne. Also Nachkochen erlaubt, Verbesserungsvorschläge erwünscht!

Nicht immer sind die Gerichte in den Büchern ausführlich beschrieben. Deshalb entsprechen nicht alle Rezepte immer denen, die Hardy Sylvester als Ermittler in den Kriminalromanen kocht. Wenn sie es noch nicht sind, erscheinen sie wahrscheinlich im nächsten Fall. Der nächste Kriminalroman heißt „Alpen-X“ und erscheint noch dieses Jahr.

Zuletzt erschienen: »Tod am See« der Kriminalroman von Max van Berque. Gerade in Arbeit und demnächst hier: „Alpen-X“