Shakshuka à la Hardy Sylvester, Ermittler wider Willen

Shakshuka oder gebackene Eier in Tomaten-Paprika-Sud

Er liebt es zum Abendessen. Rund um das östliche Mittelmeer lieben es die Menschen auch zum Frühstück. Genauso, wie es viele gibt, die den Ursprung der Shakshuka für sich beanspruchen, gibt es ungezählte Varianten dieses vegetarischen Gerichts. Speichert euch das Rezept ab oder ladet es herunter und lasst es euch schmecken. Nach dem Essen empfehlen wir das neue #Hörbuch #Tod am See von dem #Ermittler #HardySylvester. 😉

Kriminell gut: Shakshuka à la Hardy Sylvester, Krimi-Ermittler wider Willen.

#Shakshuka à la #HardySylvester

Wenn ihr habt, nehmt ihr eine ofenfeste Pfanne, in der ihr den Süd vorbereitet, um sie in Schritt 6 in den Ofen zu stellen. Ihr könnt aber auch alles in jeder anderen Pfanne anbraten. Ein Topf geht auch. Anschließend füllt ihr den Sud in eine Auflaufform und stellt ihn in den Ofen. Aber der Reihe nach. Das Rezept passt etwa für vier Esser.

1. 4 Paprika in Streifen schneiden und Zwiebeln würfeln. Beides in Olivenöl anbraten. Beides darf Farbe kriegen.

2. Jetzt gebt ihr 4 Knoblauchzehen & 2 EL Tomatenmark dazu. Wer es scharf mag, gibt einen TL Harissa dazu. Aber Vorsicht das Zeug ist höllisch scharf. Stattdessen geht auch Sambal Olek oder Jalapeno-Soße. Die Schärfe könnt ich auch später noch dazugeben, dann können auch Kinder mitessen;-)

3. Es folgen 2 große Dosen gehackte Tomaten (rund 800 g). Je nach Geschmack auch püriert. Das Ganze etwa eine Viertelstunde einkochen. Die Konsistenz sollte etwa bei Tomatenketchup landen.

4. Den Sud mit Pfeffer und Salz abschmecken & Petersilie untermengen. Alles in die Auflaufform geben oder in der ofenfesten Pfanne lassen.

5. Vier Vertiefungen schaffen und je ein rohes Ei ohne Schale reingeben.

6. Jetzt kommt alles für 10 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen.

7. Mit zerbröseltem Feta und Petersilie bestreuen.

Dazu serviert ihr ein frisches Baguette. Guten Appetit!

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